Dans la restauration rapide, tout pousse à aller au plus simple. Nous avons fait l'inverse : une marinade préparée avec nos épices, un temps de repos respecté, une cuisson surveillée. C'est plus long, plus exigeant — c'est aussi ce qui rend le poulet savoureux jusqu'au cœur.
Le résultat se voit avant de se goûter : une peau dorée qui croustille sous la dent, et une chair qui reste juteuse. C'est plus lent, plus exigeant pour nos équipes — et c'est exactement le prix de la différence.
Chez Rapid Crousti L'Authentique, chaque poulet est mariné puis cuisiné de la même façon, dans chacun de nos 10 restaurants, en France comme au Maroc. Une méthode, pas un argument marketing.